quarta-feira, 22 de abril de 2015

LOMBINHO DE PORCO COM MOLHO DE LARANJA

INGREDIENTES
700 g de lombinho de porco
1 limão [suco]
100 ml de azeite
2 laranjas [suco]
1 laranja para decorar
1 kg de batatas cozidas com a casca
3 dentes de alho picados
sal, manteiga, óleo e coentro a gosto [se não gostar de coentro use salsa picada]

MODO DE PREPARAR
Corte o lombinho em pedaços e tempere com sal e o suco de limão. Frite no azeite até dourar em seguida, escorra a gordura e junte a manteiga, o alho picado e o suco de laranja, mexa e deixe cozinhar lentamente em fogo baixo. Cozinhe as batatas com casca. Assim que estiverem cozidas descasque e corte ao meio e doure-as em óleo bem quente. Coloque a carne em uma travessa funda e misture com as batatas, decore com gomos de laranja e polvilhar com coentro fresco [ou a salsa]
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