quarta-feira, 8 de julho de 2015

CROQUE DE BATATA-DOCE COM CARNE-SECA

CROQUE DE BATATA-DOCE COM CARNE-SECA
CROQUE DE BATATA-DOCE COM CARNE-SECA
INGREDIENTES
800 g de batata doce
1 cebola pequena picara
2 dentes de alho
200 g de carne seca
salsinha picada a gosto
cebolinha verde picada a gosto
sal e pimenta a gosto
azeite de oliva
óleo para fritar



MODO DE FAZER
Descasque e cozinhe a batata em água e sal. Assim que estiver cozida escorra e amasse até obter um purê. Deixe a carne seca de molho por 8 horas, trocando a água por 3 vezes. Após este tempo, cozinhe na panela de pressão até ficar bem macia e desfie. Doure a cebola, o alho e a carne seca em um fio de azeite. Junte a salsinha, a cebolinha verde e tempere com sal e pimenta. Misture tudo com a batata doce em seguida modele os croquetes e frite em óleo bem quente.


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